Třešňo-jahodový džem 2023

Popis

Spojení třešní a jahod v jedné sklenici 400 ml – jahody a také třešně pochází pouze a jenom z mé zahrádky. Třešně jsou z jednoho jediného stromu, který je statný a hodně plodí. Jeho plody jsou velké a šťavnaté, uvnitř růžové až tmavě rudé. Strom není chemicky ošetřován ani přihnojován. To stejné platí také pro jahody, které jsou hnojeny pouze přírodním koňským hnojem a rostou na malém políčku v blízkosti třešní… a tak bylo logické tato dvě ovoce skloubit do lahodné chuti této marmelády.

Ovoce je ručně trhané a už při této činnosti dochází k vybírání pouze těch nejlepších kousků bez kazů, hniloby apod. Po té je umyto v čisté vodě, vypeckováno (či zbaveno “bubáků”) – opětovně kontrolováno na kvalitu. Po té následuje pomletí na ručním mlýnku a následně je vařeno co nejkratší dobu pro zachování nejlepší chuti bohaté na vitamíny.

Do sterilovaných sklenic je plněna maximálně horká a následně uzavřena víčkem a otočena dnem vzhůru po nezbytně dlouho dobu. Takto se objedu bez konzervantů či dalšího zavařování. Sklenice při správném skladování (temné, suché místo, ideálně sklep či spíž) vydrží i několik let.

Složení: 66% ovoce (50% jahod + 50% třešní), 32% cukru, 2% pektin (přírodní želírující látka z citrusů)
Balení: sklenice se šroubovacím víčkem o obsahu 400 ml
Vyrobeno: v roce 2023