Broskvový džem

Popis

Broskový džem – 310 ml – je vyráběn z velmi pozdní žlutomasé odrůdy broskví, které nádherně voní a dozrávají až v průběhu října na jižním prosluněném svahu Kraví hory ve Znojmě.
Stromy nejsou chemicky ošetřovány a nejsou ani používána žádná hnojiva. Na mé BIO zahrádce mám několik stromečků těchto broskvoní, jsou zdravé a plodí voňavé plody vyhřáté sluníčkem v lokalitě Jižní Moravy.

Veškeré plody broskví jsou individuálně vybírány, pouze ty nejzralejší a nejhezčí mají šanci býti zpracovány v lahodný broskvový džem. Při té se ovoce nejprve pečlivě omyje čistou vodou, zbaví šlupky (používám pouze dužinu) a umletí se pak vaří s cukrem a pektinem. Doba varu je co nejkratší, aby se zachovalo co nejvíce vitamínů a chuti čerstvého ovoce. Plním do horkých sklenic a ihned zavíčkuji a obrátím na nutně dlouhou dobu víčkem dolů. Toto postačí k několikaleté trvanlivosti marmelád a jejich vynikající chuti.

Složení: 65% ovoce (broskve), 33% cukru, 2% pektin (přírodní želírující látka z citrusů)
Balení: sklenice se šroubovacím víčkem o obsahu 310 ml
Vyrobeno: v roce 2021