Jostový džem

Popis

Jostový džem  – 310 ml – je vyráběn výhradně z těch nejlepších, ručně sbíraných a tříděných plodů josty, kterou pěstuji v BIO kvalitě na mé zahrádce na jižním svahu Kraví Hory ve Znojmě.

Josta je kříženec černého rybízu a srstky angreštu, patří do čeledi meruzalkovité. Tento kříženec pochází z roku 1977 z bývalé Německé demokratické republiky. Vznikl tak, že květy černého rybízu byly opyleny pylem z květů angreštu. Plody mívají různou velikost, barvu i chuť, zde vždy záleží na původním kultivaru. Ve stádiu zralosti obvykle mívají velikost 1 až 3 centimetry a mívají fialovou barvu. Zvláštní chuť bobulí připomíná rybíz i angrešt, někdy i jiné druhy ovoce (např. kiwi nebo borůvky apod.). Stejně jako černý rybíz a angrešt mají plody vysoký obsah vitamínu C a hodí se ke kuchyňskému zpracování do koláčů, ovocných dortů, zavařenin, marmelád, kompotů apod.

Skvělá chuť lehce sladko-kyselá předurčuje použití nejen do rolád a dortů. Vyrábím s láskou a péčí a to vše bez chemie.

Složení: 65% ovoce (josta), 33% cukru, 2% pektin (přírodní želírující látka z citrusů)
Balení: sklenice se šroubovacím víčkem o obsahu 310 ml
Vyrobeno: v roce 2021